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Spaghettini All'Alfredo Recipe

Looking for an easy spaghettini all'Alfredo recipe? Learn how to make spaghettini all'Alfredo using healthy ingredients.


Submitted by mooviies

Makes 1 serving



Personne en Italie ne connaît ce plat sous le nom de "Alfredo". Il faisait en effet déjà partie de la tradition culinaire locale longtemps avant que le réstaurateur romain Alfredo di Lello ne le propose dans son restaurant sous son propre nom, dans les années 1920. Ce sont des 'stars' d'Hollywood qui le firent connaître ensuite sous ce nom en Amérique.

Recipe Ingredients for spaghettini all'Alfredo

80 grams Spaghettini
3 tbsp Whipping Cream
9 grams Parmesan Finely Shredded

Recipe Directions for spaghettini all'Alfredo

  1. Préchauffer les assiettes de service au four à la température minimum pour qu'elles soient chaudes au moment de servir.

  2. Placer une passoire dans l'évier de cuisine pour recevoir les pâtes après la cuisson.

  3. Méthode

  4. Pour gagner du temps, préparer la sauce et faire cuire les pâtes en même temps: Commencer par faire cuire les pâtes.

  5. Entre-temps, verser la crème dans une casserole et porter à ébullition. Baisser le feu et ajouter le parmesan râpé. Bien mélanger le tout. Réserver à feu doux.

  6. Égoutter les pâtes, puis les verser dans la casserole. Saler légèrement et poivrer au goût. Bien mélanger et servir dans les assiettes chaudes.

Categories

Main Dish

Nutrition Facts
Serving Size 134.0g
Amount Per Serving
Calories
466
Calories from Fat
168
% Daily Value*
Total Fat
18.7g
29%
Saturated Fat
12.1g
60%
Trans Fat
0.0g
Cholesterol
68mg
23%
Sodium
144mg
6%
Total Carbohydrates
61.2g
20%
Dietary Fiber
2.8g
11%
Sugars
1.4g
Protein
12.7g
Vitamin A 13% Vitamin C 0%
Calcium 16% Iron 14%
* Based on a 2000 calorie diet

Nutritional details are an estimate and should only be used as a guide for approximation.
Legend

Fat
Protein
Carbs
Alcohol
Other

Calorie Breakdown
Nutrition Breakdown
Daily Values
Daily Values

Health Information

Nutrition Grade
50% confidence
C+
  Good points
  • Low in sodium
  • Low in sugar
  • High in thiamin
  •   Bad points
  • High in saturated fat
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