Reisfleisch Recipe

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Submitted by fitbahamas

Makes 4 servings



Österreichische Lieblingsspeise mit ungarischen Wurzeln

Recipe Ingredients for Reisfleisch

2 large Onions
13 4/5 grams Paprika
3 tbsp Vegetable Oil, Canola
1 tsp Cumin
1 tbsp Marjoram, Dried
2 clove Garlic
350 grams Rice, White, Long-grain, Regular

Recipe Directions for Reisfleisch

  1. Das Fleisch in 3 x 3 cm Stücke schneiden. Die Zwiebeln schälen, klein hacken und in heißem Öl unter ständigem Rühren kräftig anrösten. Fleisch dazugeben und mitrösten, dann die Hitze reduzieren. Mit Paprikapulver bestreuen und mit dem Fond aufgießen. Mit Kümmel, Majoran, Knoblauch und Salz würzen und zugedeckt bei geringer Hitze ca. 40 Minuten schmoren.

  2. In der Zwischenzeit den Reis zubereiten.

  3. Mehl mit 2 EL Wasser verrühren und den Saft vom Reisfleisch am Ende der Garzeit damit binden (dabei kurz aufkochen lassen). Zum Schluss den Reis gut untermischen und nochmals zugedeckt etwas ziehen lassen.

Categories

Rice, Main Dish, Eastern European, Braise

Nutrition Facts
Serving Size 179.1g
Amount Per Serving
Calories
456
Calories from Fat
104
% Daily Value*
Total Fat
11.6g
18%
Saturated Fat
1.0g
5%
Trans Fat
0.0g
Sodium
9mg
0%
Potassium
303mg
9%
Total Carbohydrates
79.6g
27%
Dietary Fiber
3.9g
16%
Sugars
3.7g
Protein
7.7g
Vitamin A 37% Vitamin C 14%
Calcium 6% Iron 28%
* Based on a 2000 calorie diet

Nutritional details are an estimate and should only be used as a guide for approximation.
Legend

Fat
Protein
Carbs
Alcohol
Other

Calorie Breakdown
Nutrition Breakdown
Daily Values
Daily Values

Health Information

Nutrition Grade
83% confidence
B+
  Good points
  • Low in saturated fat
  • Very low in sodium
  • Low in sugar
  •  
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