Potratna Potica Recipe

Looking for an easy Potratna potica recipe? Learn how to make Potratna potica using healthy ingredients.


Submitted by frklja

Makes 32 servings



http://www.kulinarika.net/recepti/1667/sladice/potratna-potica-st-2/

Recipe Ingredients for Potratna potica

11 eggs
400 g sugar
840 g flour, white
1 tsp leavening agent, powder
2 tbsp oil, sunflower
1 tbsp cocoa, powder
1 tsp salt
1 egg, yolk
3 tbsp sugar
3 tbsp rum
25 g leavening agent, dry
90 g butter
2/5 liter whole milk
450 g walnuts
1 pinch cinnamon, powder
1 pinch coffee, powder
1/5 liter cream, sour
1/2 cup whole milk
500 g cottage
2 tbsp lemon juice
40 g vanilla pudding, dry powder
1/10 liter rum

Recipe Directions for Potratna potica

  1. Biskvit:

  2. Iz beljakov stepemo trd sneg, vtepemo sladkor, rumenjake, olje, vrelo vodo in dobro zme?amo. V to zmes ročno vme?amo moko s pecilnim pra?kom. Pekač ( 30 x 40 x 5 cm )oblo?imo s papirjem za peko, vlijemo maso, ter pečemo pri 190 st. C ~ 10 min. Medtem ko se peče, enako naredimo ?e temni biskvit, ki mu prime?amo kakav.

  3. Biskvitne plo?če lahko spečemo ?e kak?en dan prej.

  4. Kva?eno testo:

  5. Vzhajamo kvas z malo sladkorja in mlačnega mleka. V skodelici razstopimo maslo. V moko ob steni sklede dodamo sol, v jamico pa limonino lupino, sladkor, rum, rumenjak in polovico mleka. Malo zme?amo, nato dodamo vzhajan kvas in po potrebi ?e malo mleka. Z električnim me?alnikom (gnetenje) ali ročno zamesimo testo, dodamo maslo in gnetemo nekaj minut. Testo pokrijemo in naj vzhaja 1 uro. Medtem pripravimo nadeve.

  6. Nadevi:

  7. Iz beljakov naredimo trd sneg. V orehov nadev dodamo vse na?tete sestavine ter rahlo vme?amo sneg iz beljakov. Enako naredimo s skutinim nadevom.

  8. Sestavljanje:

  9. Vzhajano testo razvaljamo v 2x velikost pekača ( ~ 35x75 cm ). Pod testo polo?imo papir za peko. Najprej nama?emo testo s 1/2 orehovega nadeva in ga pokrijemo s svetlim biskvitom. Biskvit navla?imo s 1/2 me?anice ruma in vode ter čezenj razgrnemo ves skutni nadev. Pokrijemo s temnim biskvitom, ki ga navla?imo s preostalim rumom ter nama?emo z orehovim nadevom. Kva?eno testo ob robovih zapognemo navzgor in pokrijemo čez orehov nadev. Potico lahko sestavimo tudi drugače, kakor ?elimo. Sestavljeno potico večkrat prebodemo in pustimo počivati 25 min. Nato jo nama?emo z jajcem in pečemo pri 180 st. C 45 - 60 min. Pečeno pustimo ?e nekaj časa v pekaču, nato jo obrnemo na desko. Re?emo popolnoma ohlajeno.

Categories

Dessert

Nutrition Facts
Serving Size 115.3g
Amount Per Serving
Calories
345
Calories from Fat
147
% Daily Value*
Total Fat
16.3g
25%
Saturated Fat
4.4g
22%
Trans Fat
0.0g
Cholesterol
86mg
29%
Sodium
154mg
6%
Potassium
190mg
5%
Total Carbohydrates
38.3g
13%
Dietary Fiber
1.9g
8%
Sugars
16.2g
Protein
10.9g
Vitamin A 5% Vitamin C 1%
Calcium 8% Iron 12%
* Based on a 2000 calorie diet

Nutritional details are an estimate and should only be used as a guide for approximation.
Legend

Fat
Protein
Carbs
Alcohol
Other

Calorie Breakdown
Nutrition Breakdown
Daily Values
Daily Values

Health Information

Nutrition Grade
96% confidence
C
  Good points
  • Low in sodium
  •   Bad points
  • High in sugar
  • Contains alcohol
  • Join Calorie Count - It's Easy and Free!
    CREATE FREE ACCOUNT
    Advertisement