Pescada Com Cenouras E Laranja Recipe

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Submitted by asagarcia

Makes 3 servings



forma alternativa de cozinhar pesada.

Recipe Ingredients for Pescada com cenouras e laranja

190 grams Carrots
1 cup Orange Juice
60 grams Oranges
477 grams pescada
25 grams Shallots
0.5 tsp Spices Ground Coriander
2 tbsp Coriander Leaf, Dried
0.5 tsp Fleur De Sel
1 dash Pepper, Black
0.5 tbsp Butter

Recipe Directions for Pescada com cenouras e laranja

  1. -cortar cenouras em tiras cumpridas e finas.

  2. -na frigideira em lume brando, colocar 1 colher de chá de manteiga, o sumo e raspa de uma laranja e 1/2 colher de chá de coentros em pó.

  3. - depois de estar a ferver, juntar cenoura para caramelizar nos sabores durante uns minutos; depois juntar água até a cenoura estar quase coberta, deixar apurar mais 5 min.

  4. - desligar lume, colocar postas de pescada.

  5. - descascar e cortar finamente 2 cebolas chalotas, juntar 2 colheres de sopa de coentros picados (uso congelados) e uma malagueta seca; dividir esta mistura por cima das postas de pescada e na cenoura.

  6. - cortar 3 fatias grossas de laranja, colocar por cima de cada posta de pescada.

  7. - temperar com pimenta e sal.

  8. - levar a forno pré-aquecido a 200º por 30'.

Categories

Fish, Main Dish

Nutrition Facts
Serving Size 337.8g
Amount Per Serving
Calories
279
Calories from Fat
87
% Daily Value*
Total Fat
9.7g
15%
Saturated Fat
2.5g
12%
Trans Fat
1.4g
Cholesterol
86mg
29%
Sodium
410mg
17%
Potassium
905mg
26%
Total Carbohydrates
19.8g
7%
Dietary Fiber
3.0g
12%
Sugars
10.0g
Protein
27.8g
Vitamin A 220% Vitamin C 111%
Calcium 9% Iron 8%
* Based on a 2000 calorie diet

Nutritional details are an estimate and should only be used as a guide for approximation.
Legend

Fat
Protein
Carbs
Alcohol
Other

Calorie Breakdown
Nutrition Breakdown
Daily Values
Daily Values

Health Information

Nutrition Grade
92% confidence
B-
  Good points
  • Very high in vitamin A
  • Very high in vitamin C
  •   Bad points
  • High in cholesterol
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