Pad Thai Recipe

Looking for an easy Pad Thai recipe? Learn how to make Pad Thai using healthy ingredients.


Submitted by natvie

Makes 2 servings



Envie de vous faire un bon pad thaï maison? Je vous propose une recette apprise lors d?un cours de cuisine savoureux à Chiang Mai, ville relax au nord de la capitale thaïlandaise. Les ingrédients se trouvent dans le quartier chinois de Trois-Rivières, c?est-à-dire chez la « tite-madame » vietnamienne de l?épicerie Feng-Shui, rue St-Philippe. Allez la voir, elle est vraiment sympa!

Recipe Ingredients for Pad Thai

5 shrimps
1 tbsp peanut oil
1 tbsp of garlic
200 g rice vermicelli
1 cup of chicken broth
1 egg
2 tbsp walnut
200 g beansprout
4 tbsp lemon juice
50 g sweet red pepper
1 tbsp soya sauce
1 tbsp fish sauce

Recipe Directions for Pad Thai

  1. Alors, tout est prêt? Allons-y, stir-fryons!

  2. Mettre les nouilles de riz dans l?eau pour 10 à 15 minutes (sans faire cuire).

  3. Mettre l?huile dans le wok et stir-fryer l?ail, les crevettes sèches et le tofu jusqu?à ce que l?ail devienne d?un brun doré. Ajouter les nouilles de riz (sans l?eau, évidemment). Mélanger sur un feu très élevé. Ajouter le bouillon de poulet et stir-fryer jusqu?à ce que les nouilles soient molles. Baisser le feu légèrement et ajouter tous les ingrédients de la sauce et bien mélanger.

  4. Ajouter les ?ufs et stir-fryer jusqu?à ce qu?ils soient cuits et bien mélangés dans les nouilles. Ajouter les échalotes et les arachides. Stir-fryer. Ajouter les fèves germées et stir-fryer encore un peu.

  5. C?est presque fini! Mettre les nouilles dans des assiettes ou des bols et garnir de quartiers de lime, de coriandre et de fèves germées et d?échalotes fraîches. Dégustez avec vos baguettes? mais la fourchette est aussi acceptée!

Categories

Main Dish, Asian

Nutrition Facts
Serving Size 488.3g
Amount Per Serving
Calories
612
Calories from Fat
136
% Daily Value*
Total Fat
15.1g
23%
Saturated Fat
2.5g
12%
Trans Fat
0.0g
Cholesterol
200mg
67%
Sodium
1940mg
81%
Potassium
535mg
15%
Total Carbohydrates
97.6g
33%
Dietary Fiber
2.6g
10%
Sugars
5.7g
Protein
22.4g
Vitamin A 21% Vitamin C 100%
Calcium 10% Iron 32%
* Based on a 2000 calorie diet

Nutritional details are an estimate and should only be used as a guide for approximation.
Legend

Fat
Protein
Carbs
Alcohol
Other

Calorie Breakdown
Nutrition Breakdown
Daily Values
Daily Values

Health Information

Nutrition Grade
96% confidence
A-
  Good points
  • Low in saturated fat
  • High in selenium
  • High in vitamin C
  •   Bad points
  • High in cholesterol
  • High in sodium
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