Cari Aux Lentilles Rouges Et Tofu Recipe

Looking for an easy Cari aux lentilles rouges et tofu recipe? Learn how to make Cari aux lentilles rouges et tofu using healthy ingredients.


Submitted by capi24

Makes 2 servings



Préparation 10 min / Cuisson 20 min

Recipe Ingredients for Cari aux lentilles rouges et tofu

1/2 onion(s), finely chopped
1 clove garlic, minced
1 tbsp gingerroot, minced
1/2 cup lentils (dried), rinsed and drained
2 tbsp canola oil
1 1/2 cup water
1 cup (220 g) firm tofu, cut into 1 cm cubes
3/4 tsp curry powder
1/4 tsp cayenne pepper
1/2 tsp salt
3 tbsp fresh cilantro

Recipe Directions for Cari aux lentilles rouges et tofu

  1. Avant de commencer:

  2. Il n'est pas nécessaire de faire tremper les lentilles à l'avance.

  3. Méthode:

  4. - Rincer les lentilles, les égoutter et réserver.

  5. - Hacher finement l'oignon, l'ail et le gingembre.

  6. - Chauffer la moitié de l'huile dans une casserole à feu moyen. Ajouter l'oignon et l'ail, puis faire suer 2 min en brassant, jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides. Ajouter le gingembre et cuire encore 1 min, en brassant. Ajouter les lentilles et l'eau. Porter à ébullition, puis baisser le feu et mijoter à découvert jusqu'à ce que les lentilles soient cuites et défaites, soit environ 15 min.

  7. - Rincer le tofu, le couper en cubes d'environ 1 cm de côté, puis bien essuyer ces cubes dans du papier absorbant pour éliminer tout excédent d'humidité.

  8. - Chauffer le reste de l'huile dans une petite poêle jusqu'à ce qu'elle soit chaude mais non fumante. Ajouter le cari et le piment de Cayenne. Cuire 30 secondes en brassant, puis verser cette huile épicée sur les lentilles. Ajouter les cubes de tofu, saler, et cuire le tout 2 min. Couvrir et laisser reposer 5 min loin du feu pour permettre aux saveurs de se développer.

  9. - Décorer de feuilles de coriandre et servir.

  10. Accompagnements recommandés:

  11. Riz basmati étuvé

  12. Couscous étuvé

  13. Quinoa étuvé

Categories

Main Dish

Nutrition Facts
Serving Size 401.4g
Amount Per Serving
Calories
407
Calories from Fat
181
% Daily Value*
Total Fat
20.1g
31%
Saturated Fat
2.3g
11%
Trans Fat
0.1g
Cholesterol
0mg
0%
Sodium
608mg
25%
Potassium
753mg
22%
Total Carbohydrates
36.6g
12%
Dietary Fiber
17.0g
68%
Sugars
3.1g
Protein
23.5g
Vitamin A 5% Vitamin C 10%
Calcium 30% Iron 35%
* Based on a 2000 calorie diet

Nutritional details are an estimate and should only be used as a guide for approximation.
Legend

Fat
Protein
Carbs
Alcohol
Other

Calorie Breakdown
Nutrition Breakdown
Daily Values
Daily Values

Health Information

Nutrition Grade
96% confidence
A
  Good points
  • No cholesterol
  • Low in sugar
  • High in dietary fiber
  • High in manganese
  •  
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